PANIFICAÇÃO SOCIAL

Oficina Móvel de Panificação: Visando a integração e sociabilização por meio da Gastronomia, 

O Projeto - PÃNIFICAÇÃO SOCIAL  -Oficina de Panificação além de proporcionar uma atividade social , proporciona atividade psicomotora , de concentração e também pode ser observada como fonte de trabalho e renda . Nas atividades propostas estão: Técnicas de Fermentação - Técnica de Saborização  -Moldagem - Técnica de cocção (pois o pão pode ser cozido, sabia ?) 

No conteúdo também abordaremos noções básicas de matemática, química e física uma vez que são conhecimentos aplicados a gastronomia. Incentivando o participante a ¨pensar¨, saindo da sua zona de conforto .

 Para realização das atividades, buscaremos o apoio da iniciativa privada para apoio e patrocínio de insumos e também os equipamentos básicos para a realização das oficinas.  

Abaixo listo alguns itens indispensáveis para a atividade: 

Tocas descartáveis

 Espátulas

 Assadeiras de vários tamanhos 

Formas reutilizáveis e descartáveis ( para panificação )

Bowls

Copos medidores

 Fouet 

2 Bancadas de Inox 

2 Batedeiras Planetarias 

2 Liquidificadores 

Utensílios de Cozinha 

Forno Eletrico 

Fogão Eletrico 

Panelas 

Cilindro para Massas 

1 Veiculo mod. Fiorino Furgão ( 1999 -  R$17.000,00) conforme alguns anúncios na web 

 Para as produções: Farinha de trigo ( integral e normal ) Farinha de milho ( ou similar ) Ovos Leite Melhorador de Farinha Fermentos (químico e biológicos – fresco e desidratados ) Margarina Óleo Sal Açúcar