INTERCÂMBIO EM ÁFRICA

INTERCÂMBIO EM ÁFRICA

Sou o  Chef Marcelo Reis, Baiano de Acarajé, coordenador do Projeto Saberes e Sabores, especialista em Culinária Afro-brasileira e Africana e responsável pelo Espaço Nzinga – Gastronomia, Cultura e Arte,  e estou me preparando para um Intercâmbio de Aprendizado de Tradições Culinárias em África. Mas, para que isso ocorra de forma efetiva,  necessito do apoio de amigos, admiradores da nossa Culinária Ancestral e parceiros na valorização da Cultura Afro-brasileira e Africana a partir da rica e vasta tradição gastronômica desenvolvida nas Terras da Mãe África e, parte dela, trazida ao Brasil  na Diáspora. Irei em dezembro do corrente ano para Moçambique e África do Sul, onde manterei contato com cozinheiras(os), chefs e especialistas e me dedicarei ao aprendizado do que existe de mais tradicional em culinária, inclusive comida de rua, nesses países. Para apoiar a viabilização desse intercâmbio, que trará de volta mais uma fantástica seleção de pratos saborosos e cheios de valorização da nossa História e Cultura, qualquer valor será muito bem vindo. E, quem não tiver como contribuir financeiramente, ajudará muito compartilhando essa vaquinha. E, depois, faremos todos um GRANDE AJEUM!