Ajuda para participar do curso da American Honey Tasting Society

Olá, me chamo Carlos Gustavo e sou um entusiasta da Meliponicultura e venho estudando as abelhas sem ferrão desde há muito tempo. Gostaria da sua atenção e se possivel sua ajuda! A meliponicultura está crescendo no Brasil, e o mel de abelhas sem ferrão tem ganhado cada vez mais espaço no mercado. No entanto, ainda há desafios a serem superados para que o setor possa se posicionar melhor e expandir sua valorização. A análise sensorial do mel é uma ferramenta essencial para compreender melhor as características desse produto único e diferenciá-lo no mercado.

Essa campanha tem como objetivo possibilitar minha participação no curso "Introduction to The Sensory Analysis of Honey - Level 1", promovido pela American Honey Tasting Society. Com esse conhecimento, poderei contribuir para o fortalecimento do arranjo produtivo da meliponicultura, ajudando produtores, pesquisadores e consumidores a entender melhor a qualidade e os atributos do mel de abelhas sem ferrão.

ENGLISH

Bringing Brazilian Stingless Bee Honey to the World: Sensory Analysis Certification

Support a Brazilian expert in meliponiculture to attend the Sensory Analysis of Honey course in the USA and bring this knowledge to the growing stingless bee honey sector.

Hi, my name is Carlos Gustavo and Im a Stinglessbee enthusiastic and researcher from Brazil. This country is home to over 250 species of stingless bees, producing an incredibly diverse and unique honey. However, the sensory analysis and quality standards for stingless bee honey are still underdeveloped compared to traditional honey.

To change this, I have the opportunity to participate in the "Introduction to The Sensory Analysis of Honey - Level 1" course, organized by the American Honey Tasting Society in May 2025. This internationally recognized training will equip me with essential knowledge to contribute to the development, classification, and appreciation of stingless bee honey in Brazil and beyond.

With your support, I will be able to attend this course and use the acquired expertise to educate beekeepers, researchers, and consumers, ensuring that stingless bee honey gains the recognition it deserves.

Objetivos da arrecadação/Why This Matters

Com a arrecadação desta campanha, será possível:

• Participar do curso de Análise Sensorial do Mel nos EUA, adquirindo conhecimentos reconhecidos internacionalmente; Aplicar esse aprendizado no Brasil, promovendo treinamentos e materiais educativos para o setor; Auxiliar na diferenciação e certificação do mel de abelhas sem ferrão, agregando valor ao produto e beneficiando toda a cadeia produtiva; Fomentar o debate sobre qualidade, sabores e aromas dos méis nativos, ampliando seu reconhecimento e mercado. A participação nesse curso será um passo essencial para impulsionar a valorização da meliponicultura e fortalecer o setor em um momento de crescimento e demanda crescente por produtos de abelhas sem ferrão.

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ENGLISH

The stingless beekeeping sector in Brazil is expanding, and the demand for its honey is increasing. However, to truly elevate its value, we need a structured approach to sensory analysis, helping distinguish its unique characteristics, flavors, and qualities.

With this training, I will: Learn advanced sensory techniques to assess honey flavors, aromas, and quality markers. Adapt these methods for stingless bee honey, ensuring better classification, certification, and market positioning.

• Share this expertise through workshops, courses, and publications, benefiting beekeepers, researchers, and consumers. Strengthen Brazil’s presence in the global honey market, promoting sustainable, high-quality stingless bee honey.

Additionally, I live in Santa Rosa de Lima, the stingless beekeeping capital of Brazil, and my goal is to further integrate stingless bee honey into gastronomy, biocosmetics, and the food & beverage industries.

Responsável pela campanha/Campaign Organizer

Meu nome é Carlos Gustavo Nunes da Silva, sou engenheiro agrônomo, com mestrado en Entomologia pelo INPA e doutorado em Biotecnologia pela UFAM/UNI-Duesseldorf, Alemanha; pesquisador visitante na Universidade de Hohenheim, Alemanha e pos doutorado em Microbiologia de abelhas na Universidade de Lausanne, Suiça. Dedico minha carreira ao estudo, conservação e promoção das abelhas sem ferrão, buscando contribuir com o desenvolvimento do setor e a valorização dos produtos desses insetos tao epeciais e fundamentais para a natureza. Atualmente, moro em Santa Rosa de Lima, Santa Catarina, conhecida como a capital nacional da meliponicultura.

Com essa campanha, meu objetivo é aprender e compartilhar conhecimentos que possam impactar positivamente toda o arranjo produtivo, incentivando produtores, consumidores e pesquisadores a compreenderem melhor a importância e o potencial , bem como promover de uma maneira inovadora o consumo e a valorizaçao do mel das abelhas nativas.

ENGLISH

My name is Carlos Gustavo Nunes da Silva, and I am an agronomist with a Master's degree in Entomology from INPA and a Ph.D. in Biotechnology from UFAM with sandwich grant from DAAD at UNI-Duesseldorf, Germany, as well as visiting researcher in bee genomics at University of Hohenheim, Germany and bee microbiology at the University of Lausanne, Switzerland. I have dedicated my career to the study, conservation, and promotion of stingless bees, aiming to contribute to the development of the sector and the appreciation of the valuable products of these fascinating and ecologically essential insects.

I currently live in Santa Rosa de Lima, Santa Catarina, known as the national capital of stingless beekeeping.

Through this campaign, my goal is to learn and share knowledge that can positively impact the entire stingless bee honey production chain, encouraging producers, consumers, and researchers to better understand its importance and potential. Additionally, I aim to promote innovative ways to enhance the consumption and appreciation of native bee honey.

Contato/Contact

Email: cgustavo.ecovila@gmail.com

@cg_carlosgustavo