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Dando vida a uma micro cervejaria

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Dando vida a uma micro cervejaria
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Em 2015 a Diadorim Cervejaria começava a abrir os olhos. Em abril daquele ano eu comecei a participar de um congresso cervejeiro online. A bem da verdade, desde de 2013 eu já pensava em fazer cerveja. Dessa forma, parti pra internet para pesquisar, estudar e aprender mais sobre como fazer cerveja. Fazer cerveja? Em casa? Fica igual as cervejas comerciais que nós bebemos? Não, fica muito melhor! Porquê? Porque fazemos cada cerveja como se fosse única. Partindo para o que interessa: queremos fazer cerveja, e em cada rótulo queremos homenagear uma personagem feminina da literatura. Já fizemos várias cervejas e já homenageamos lindas mulheres da literatura. Já fizemos uma cerveja que levou o mesmo nome da nossa cervejaria, Diadorim (estilo American Pale Ale), tivemos também a Beatriz (estilo Russian Imperial Stout), e agora temos a Aurélia (estilo Special Bitter). Nossa ideia inicial é investir nos equipamentos necessários para produzirmos 100 litros/mês de cerveja, bem como comprar os equipamentos para montar algumas chopeiras que serão servidas em alguns bares. Contaremos com a disposição e amabilidades dos donos de pubs, bares para colocarmos nossas cervejas. Atualmente contamos com um equipamento que produz apenas 18 litros/mês, o que é pouco para alimentar uma demanda inicial. Cerveja artesanal é uma arte que se domina com o tempo. E não é algo que se faz só, o ideal é um pequeno time somando forças e conhecimento. E a Diadorim recebeu em 2015 um reforço mais do que especial: minha linda namorada que é ávida por cervejas especiais. Participamos sempre de um encontro cervejeiro mensal que acontece no rio (CCGM Confraria dos Cervejeiros do Grande Méier). Lá temos a oportunidade única de trocarmos experiências, experimentar cervejas artesanais e apresentarmos nossas cervejas. Então, nós da Diadorim Cervejaria, que podemos continuar crescendo graças a você, queremos pedir uma gentil contribuição para que a qualidade chegue ao copo de mais e mais pessoas e que em cada copo a literatura continue se renovando.
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